Gulai batang pisang ni memang antara resipi yang popular di waktu-waktu kenduri kahwin di negeri-negeri utara tanah air. Kalau di Kedah, ada daerah-daerah tertentu yang memang menu wajibnya adalah resepi ini.
Sekarang agak susah untuk ditemui. Dengar katanya ada satu kedai area Seberang Perai yang jual menu ni, tapi aku tak pasti kat mana. Rasa?? Sangat besssssssstttt... Cerita di sini dan resepi di sini. Kot-kot korang nak cuba. Cumanya cara nak ambil batang pisang tu macam susah sikit. Adalah untuk pengetahuan anda, bukanlah sebijik batang pisang itu digunakan... tidak.. tidak... batang pisang tersebut akan dilapah errr... lapahker??.. heheheh...tukarlah, lapisan luarnya akan dibuang sehingga kelihatan bahagian hempulur yang lembut. Maka bahagian hempulur itulah yang digunakan untuk dimasak, bukan pula sebaliknya iaitu lapisan luar ye.... Errr... secara teorinya begitulah, secara praktikal adalah elok jika ditanyakan kepada sang pakar seperti suami kepada Puan Syah, iaitu Encik Firdaus seadanya. Haihhhh.... Kat sini pun beliau nak enteprem... kehkehkeh...
Ni adalah gulai yang dibawak oleh Puan Syah tempoh hari. Gila keras tahap kalau jatuh kena kaki memang boleh menyebabkan luka parah. Setelah dinyahbeku sedikit, lalu dipanaskannn...... dengan penuh kesabaran....
Sekarang agak susah untuk ditemui. Dengar katanya ada satu kedai area Seberang Perai yang jual menu ni, tapi aku tak pasti kat mana. Rasa?? Sangat besssssssstttt... Cerita di sini dan resepi di sini. Kot-kot korang nak cuba. Cumanya cara nak ambil batang pisang tu macam susah sikit. Adalah untuk pengetahuan anda, bukanlah sebijik batang pisang itu digunakan... tidak.. tidak... batang pisang tersebut akan dilapah errr... lapahker??.. heheheh...tukarlah, lapisan luarnya akan dibuang sehingga kelihatan bahagian hempulur yang lembut. Maka bahagian hempulur itulah yang digunakan untuk dimasak, bukan pula sebaliknya iaitu lapisan luar ye.... Errr... secara teorinya begitulah, secara praktikal adalah elok jika ditanyakan kepada sang pakar seperti suami kepada Puan Syah, iaitu Encik Firdaus seadanya. Haihhhh.... Kat sini pun beliau nak enteprem... kehkehkeh...
Ni adalah gulai yang dibawak oleh Puan Syah tempoh hari. Gila keras tahap kalau jatuh kena kaki memang boleh menyebabkan luka parah. Setelah dinyahbeku sedikit, lalu dipanaskannn...... dengan penuh kesabaran....
Sangat bestttttt!! Terima kasih yek, sanggup datang menghantar. :)
Aku kadang-kadang keliru dengan hidup ini.
10 confusing statements:
isk..isk..sudahlah jatung dan buahnye korang belasah. batangnye pun korang blasah jugak.isk..isk.. seb baik aku tak makan gulai batang pisang.so,takdelah aku terjejas dek n3 ni.haha
hehehehe...aku penah gotong royong sediakan menu ni kat kenduri abg kawan aku. y aku moskil sampai skrg, mana carik banyak2 pokok pisang tu...????
perghh!! memang terkehel diet sesapa yg tgh berdiet tu bila nampak ni. nak sedap lg kena org belah-belah kampung gak masak...yg selalu masak utk kenduri tu
saya pernah makan umbut pisang masak santan,sedap you.
gulai durain agak2 ade tak?? ehehe.
Err... Aku penah buat sendiri tawun lepas ke dalam hujung-hujung tawun 2007... kebetulan memang nak tebang pokok pisang yang dah condong kat depan rumah aku tu... Hohohohohohoh :D :D
Mau lagi??
Tapi camne pun aku lebey suka yang makan kat kenuri punya.. Memang paweful... Hohohohohohohohoh :P :P
adakah rasanya sama cam umbut kelapa yg digulai bersama daging? kalo makan gulai umbut tu aku carik ambik daging je,kekekee.
aku tak pernah makan...
dengar pernahlah...
sedap ke??
errrkk... klu ko dah balun sampai 4,5 keping roti haruslah sedap, kan...
Pertama kali jumpa gulai batang pisang masa hantar pengantin adik kawin dengan orang Sidam Kiri kat Kedah nu.....sedap jugak....Tak tau pun itu batang pisang kalau orang tak bagi tau...Agaknya berapa batang pokok pisang kena korbankan kalau kenduri besar macam tu....
huhuhu...kat kampung aku gi ari tu aku jumpa menu limau bali wat acar..penah jupe??
Post a Comment